Además de esa producción, formó parte de diversos proyectos en cine y televisión, entre los que se destacan If There Be Thorns, The Glades y la serie Against the Wall, donde interpretó el papel principal. Sin embargo, su nombre quedó especialmente ligado a McLeod’s Daughters, ficción australiana emitida entre 2001 y 2009, en la que dio vida a Jodi Fountain, uno de los personajes más recordados por los seguidores de la serie.
El comunicado familiar expresó: «Con gran tristeza, Tony y Gael Carpani anuncian que su hermosa hija, la querida actriz australiana Rachael Carpani, falleció de forma inesperada pero tranquila tras una larga batalla contra una enfermedad crónica, en la madrugada del domingo 7 de diciembre». El mensaje añadió que «El funeral será un acto privado, que se celebrará el viernes 19 de diciembre con familiares y amigos cercanos», y subrayó que «La familia solicita privacidad en estos momentos tan difíciles y no hará más declaraciones».
